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La saisonnalité ou la meilleure façon de ne pas être attentif à son corps

C’est l’heure du froid ! C’est parti pour les bons petits plats chauds, les raclettes, les plats en sauce! Fini les grosses salades bien fraîches qui refroidissent notre corps tout chaud. Place donc aux plats chauds qui réchauffent notre corps tout froid. En résumé, fini les légumes de l’été, de saison, « welcome » les légumes de la saison d’hiver, tout autant que cette cuisine particulière riche et grasse.

Voici le discours ambiant entendu à chaque conversation culinaire, de régimes et dans tous les magasines et blog bien pensant du « heathy, food addict » et de la bonne santé.

 

En y regardant de plus près, je n’ai jamais eu pour ma part envie de choux fleur ou de brocolis dans la saison de ces derniers mais consommer ces aliments-là car c’est la saison oui. Je peux vouloir consommer ces aliments-là hors de leurs saisons puisque je les apprécie au goût. L’erreur, le non-sens écologie, serait donc de consommer ses légumes en dehors de leurs saisons de culture. Grace à certaines  techniques de conservation des aliments, certains peuvent être consommés en dehors de la saison mais non frais. Cette erreur écologique ne doit pas être confondue avec le désir du corps car en effet l’envie de ces aliments ne dépend pas de la saisonnalité mais plutôt du corps/des envies. Ce qui veut dire que l’écoute des envies peut être totalement différente de la saison ou de la pratique culinaire de saison.

N’ai-je pas été surpris que l’on proposasse une tartiflette en plein été car mes convives désiraient ce plat d’hiver. « Mince ! Ca ne se fait pas! Ce n’est pas la saison! « . Que nenni ! Mes hôtes voulaient leur tartiflette me rétorquant qu’il fallait écouter son corps.

Keuwah ! Saisonnalité ne correspondrait donc pas à l’écoute du corps ! 

En effet, combien d’entre-nous avons eu envie d’une pizza ou d’un poulet basquaise un jour de chaleur étouffante ? Combien d’entre-nous ont eu envie d’une bonne salade en plein hiver? Sous le couvert des habitudes et des saisons des légumes, le corps n’a plus son mot à dire, il ne peut exprimer son besoin authentique. Voilà pourquoi la saisonnalité étouffe le corps dans ses besoins et montre une part de fausseté des choix alimentaires vers plats riches en plein hiver, tout comme les amandes, les noix… A chaque désir de plat gras, cela n’exprime pas réellement le besoin du corps mais cela vient justifier une envie, différent du besoin.

Pour résumer, consommer des légumes de saison est écologique et de bon sens. Justifier de consommer des légumes de saison n’est pas toujours l’expression réelle de notre corps mais plus l’expression d’un désir en vue d’autre chose tel que la régulation du poids, un désir de performance sportive, une modification de l’image du corps ou encore du plaisir,…

 

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Seneque et le poids

Citons Sénèque qui nous parle des bateaux quittant le port; le bateau a besoin de vent pour se diriger sinon la tendance est à revenir au port.

Nous avons besoin de cette sécurité qui nous permet d’affronter le danger du quotidien. Le danger des marins est aussi ces vagues que les océans produisent quand le temps se déchaîne. Ici, notons le rapport au temps et voyons le temps qui se déchaîne quand tout va « trop vite ». Alors nos repères peuvent volés en éclat ils les points d’ancrage sont faibles. Paradoxalement, du temps est nécessaire pour que ces ancres nous permettent de nous stabiliser.

Les vagues peuvent représentées la sérénité; c’est-à-dire le calme intérieur. Quand les évènements se déchaînent, alors l’océan nous fait vivre une épreuve dans laquelle il est important de bien maintenir sa « lifevest ». Pour certains, la crise de boulimie, pour d’autres des pertes de contrôle sur la nourriture qui vont nous aider à survivre.

Il devient fou donc dans les situations de tempête de vouloir supprimer l’objet qui nous permet de survivre. l’approche donc que l’on peut proposer est plurifocale:

1) accepter que l’océan est déchaîné,

2) accepter que l’on a besoin d’une « lifevest »

3) arrêter de s’épuiser à nager contre-courant

En pratique, comprendre pour l’océan est déchaîné et en quoi je suis aussi responsable de certaines vagues. Pour gagner en sérénité, l’harmonie de vie est primordiale. Concrètement, au quotidien,

Lifevest in the ocean: poids

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