Quelles molécules vont nous tuer ? Nous faire souffrir? Partant de ce constant pourquoi existent-elles?
Tant de questions qui posent la question de la science dans notre alimentation.
Cela pourrait aller jusqu’à de nouvelles législation sur la technique de fabrication de l’aliment. Est-on basé sur la notion de sécurité alimentaire? De peurs alimentaires? Comment s’approprier la science sans connaissances ? Et pour autant trop de connaissances peut poser problème ?
